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养生

感恩节要吃什么?九款南瓜美食

时间:2021-04-09 12:01:13   阅读:664  
内容摘要:养生导读:感恩节要吃什么?除了感恩节必备的火鸡,也不能少了南瓜。感恩节要吃什么?小编推荐九款南瓜美食:南瓜派、南瓜饼、南瓜面包、南瓜布丁……我们不能到国外去过感恩节,吃些应节的南瓜美食也不错。感恩节的传统餐中有几道必吃的菜:火鸡,沙拉,土豆泥,南瓜派或......

养生导读:感恩节要吃什么?除了感恩节必备的火鸡,也不能少了南瓜。感恩节要吃什么?小编推荐九款南瓜美食:南瓜派、南瓜饼、南瓜面包、南瓜布丁……我们不能到国外去过感恩节,吃些应节的南瓜美食也不错。

感恩节的传统餐中有几道必吃的菜:火鸡,沙拉,土豆泥,南瓜派或南瓜饼。所以南瓜是感恩节不能少了的食物。感恩节为什么要吃南瓜?南瓜饼成为感恩节必备的大餐,用以感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人,同时也感谢上帝对他们的恩赐。

感恩节要吃什么?九款南瓜美食

一、南瓜苹果派

材料:南瓜泥200克、派皮1份、苹果2个、白砂糖20克、黄油20克、杏酱适量。

做法:

1、南瓜去皮去籽蒸熟,稍晾凉后过筛。加入糖、黄油小火炒至稍干些,如果南瓜馅太干可以在加些淡奶油炒,如果比较湿润就不用了。将炒好的南瓜馅晾凉后放入裱花袋中。

2、将制作好的派皮放在模具上,压出形状,取出多余的边。小叉子在表面扎小孔,盖上保鲜膜连同模具一起放冰箱里冷藏1-2小时松弛(可使派皮更佳酥脆)。

3、将南瓜馅以螺旋状挤在派皮里。苹果去皮去籽切薄片。均匀码放在南瓜馅上。入烤箱180度烤60分钟左右,取出后趁热涂上果胶或是杏酱即可。

二、南瓜面包

材料:高筋面粉250g、南瓜泥150g、水30g加碱10g、盐3g、细砂糖25g、酵母3g、安佳黄油15g、巧克力笔。

做法:

1、先把南瓜泥和面粉,盐,糖揉搓均匀,然后慢慢加入30g左右的水(南瓜泥含水量不一,所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量)和酵母。

2、后油法,手工或者面包机、厨师机揉面到完全扩展阶段,滚圆后进行第一次发酵,发酵到两倍大小后,分割成18个每个26g左右的剂子,滚圆松弛15分钟。

3、整形成橄榄形,三个为一组,三个中间蘸一点水捏合在一起放入烤盘,二次醒发放到烤箱里,再放一碗开水保湿,大约40至60分钟发到两倍大小左右。插入一个南瓜子装饰,180度烤制15至20分钟左右即可,巧克力笔用热水融化一下,在放凉的南瓜包上画上装饰造型。

三、蛋黄焗南瓜

材料:南瓜500克,咸鸭蛋蛋黄3个,食盐,淀粉,白糖。

做法:

1、将南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓤,然后切成1厘米宽、4厘米长的段。在切好的南瓜段中放入一茶匙盐拌匀,腌制20分钟,使南瓜出水。将咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。将腌好的南瓜段控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。

2、锅中倒入油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变成浅黄并且变硬后,沥干油捞出。另起锅,锅中留少许底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢炒。当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。

四、南瓜黑芝麻汤圆

材料:南瓜300克、糯米粉120克、芝麻100克、香油少许、白糖适量。

做法:

1、南瓜去皮去籽,切成块状,微波炉高火加热至熟软。南瓜泥一点点加入糯米粉中,揉成软硬适中的面团,饧20分钟。黑芝麻放入料理机中打成粉。黑芝麻粉中加入糖和少许香油即可。

2、取适量糯米面搓成球在手掌上按扁,放入馅心,收口捏紧后轻轻搓圆。煮一锅水,水开后下汤圆,再次开锅转为中火,待汤圆浮起后再煮三分钟,内馅煮透就可以关火出锅。


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